قهوة الهند

القارة: آسيا

الإرتفاع: 700-2000 م

الأصناف:

Malabar, Robusta Cherry AA 18/A 17, Kaapi Royale, Selection 795, Selection 9, Caturra, Kent, Cauverry

الحجم: 14-18

طرق المعالجة: المعالجة الجافة والمعالجة الرطبة

فترة الحصاد: ما بين أكتوبر - فبراير

أسلوب التوضيب: في أكياس 60 كجم

نسبة توزيع الإنتاج: 75٪ روبوستا و 25٪ أرابيكا

ثقافة القهوة في الهند ترجع إلى بابا بودان. يقال إنه قام بتهريب حبوب البن من مكة وزرعها في جبال منطقة تشيكامانغالورو المعروفة باسم بابا بودان جيري. بدأت زراعة البن على نطاق تجاري في القرن الثامن عشر وهي اليوم موجهة بشكل أساسي للتصدير

مناطق البن المعروفة في الهند هي

Chickmagalur و Coorg و Pulneys و Nilgiris و Bababudangir و Manjarabad

في القرن الثامن عشر، تم نقل الحبوب إلى أوروبا من جنوب الهند بواسطة سفن شراعية خشبية. خلال هذه الرحلة، تعرضت حبوب القهوة للرطوبة ونسيم البحر المداري. أثر هذا على الحبوب وأعطاها طعمها المميز. لتقليد هذه العملية، تتعرض الحبوب الآن لرياح الرياح الموسمية الاستوائية على ساحل مالابار في متاجر متعددة الأقسام جيدة التهوية. لمدة 2-3 أشهر، تخضع هذه الحبوب لعملية "الرياح الموسمية" هذه لإضفاء هذه النكهة المميزة

تتميز هذه القهوة بنكهة قوية عطرية مع حموضة متوسطة